Le Zen (nom japonais du bouddhisme ch'an chinois) n'est pas seulement une religion, mais aussi une philosophie et un art de vivre : Il s'agit de la recherche de l'éveil intérieur à tous les instants de la vie, y compris les simples tâches ménagères. Toute intellectualisation est rejetée au profit du ressenti physique et émotionnel. Le zen macrobiotique cherche à guérir des affections très diverses simplement par un régime alimentaire approprié.
Voir aussi macrobiotique.