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Questions / Réponses
Ma petite
amie est légèrement ronde, elle a un faible pour le NUTELLA... elle consomme un a deux
pots par semaine. Même après un footing elle se jete sur le Nutella, histoire de gommer
tous les effets bénéfiques du sport... Peut on parler de DEPENDANCE ? |
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La vraie dépendance alimentaire est comparable aux
autres types de dépendance (tabac, alcool, etc..) La solution est d'attaquer le mal par
le mal.C'est à dire, de lui conseiller de changer de gourmandise ! En effet, il existe
des barres hyperprotéinées aux chocolat, tout à fait agréables, qui peuvent répondre
à un besoin immédiat énergétique tout de suite après un effort. Dans la journée,
elles comblent un petit creux en ayant un apport lipide + glucide minimum
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Eh oui ! ! ! Voilà encore une occasion de revoir
notre jugement sur les produits dits " light ". En effet, le chocolat "
light " est bien allégé en sucre, mais la quantité de graisses est parallèlement
augmentée ! Finalement le chocolat " light " est plus calorique que le chocolat
ordinaire. Ce n'est donc pas la peine de se jeter sur ce type de produit pour se donner
bonne conscience !
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JE NE
MANGE RIEN ET JE GROSSIS |
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Encore qu'il faille se méfier de certaine
affirmation frauduleuse, ce problême est fondamental et touche aux bases mêmes de
l'économie des individus. La proportion qu'ont d'aucuns à grossir, d'autres à conserver
un poids normal, avec un même type d'alimentation, tient au tempérament des individus
tel qu'il apparaît constitué dès la naissance.
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JE
GROSSIS LA SEMAINE PRECEDENT MES REGLES |
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Il s'agit d'un phénomène de rétention d'eau, dû
à une entrave à la circulation de retour, par congestion du petit bassin, de l'utérus
en particulier.Ce mécanisme s'apparente au syndrome prémentruel. La rétention se
traduit par un, deux, parfois trois kilos excédentaires sur la balance, mais cette
augmentation de poids ne correspond à aucune accumulation graisseuse.
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BOIRE EN
MANGEANT FAIT-IL GROSSIR ? |
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En aucun cas, sauf s'il s'agit de boissons
alcoolisées. Boire modérément en mangeant favorise la digestion : de petites quantités
de liquides humidifient alors le bol alimentaire et augmentent, par une surface de contact
accrue, l'efficacité des sucs digestifs. Par contre, boire trop noie le bol alimentaire,
dilue les sucs digestifs, et ralentit par le fait même la digestion. Mais affirmer qu'un
peu de liquide absorbé en mangeant fait prendre du poids est une vue de l'esprit. En
effet le tissu graisseux n'est pas influencé par cette faible absorption. De plus, toute
cure diététique d'amaigrisssement doit comporter une raition liquide abondante pour
assurer, par une diurèse suffisante, le transport et l'élimination des produits de
décomposition de la graisse mobilisée.
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DOIS-JE
SUPPRIMER LE SEL PENDANT LA CURE D'AMAIGRISSEMENT ? |
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Il faut limiter le sel à la portion congrue, mais
non l'éliminer totalement d'une alimentation dont la saveur est déjà altérée par les
restrictions imposées. Le repas ne peut jamais devenir une punition, mais doit être
appétissant et savoureux. Rationner le sel diminue la soif, donc la quantité de liquides
ingérés. Cette mesure, en tout cas, ne favorise pas la mobilisation des liquides fixés
au tissu graisseux. Si la graisse se miblilisait, les liquides intercellulaires
s'élimineraient aussitôt.
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Le riz par lui-même ne fait pas grosir. Il fait
partie de la catégorie que l'on appelle des sucres lents.
Notre organisme a besoin d'un apport régulier de sucres lents, a chaque repas, sous forme
de pain et/ou de féculents. En effet ce sont eux qui nous permettent de ne pas avoir faim
entre les repas. Le problème vient essentiellement de ce que l'on rajoute (beurre et
gruyère, cela devient beaucoup trop gras!!!) et des quantités prises.
Si l'on désire faire un régime amincissant, il est nécessaire de limiter sa
consommation de sucre lents à une portion par jour, en général au petit déjeuner,
repas qui va décrire notre journée alimentaire.
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MANGER
AVANT DORMIR FAIT-IL GROSSIR ? |
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Ce n'est pas le fait de manger avant d'aller dormir
qui fait grossir, c'est le fait de brûler peu de calories la nuit. Il vaut mieux faire un
repas léger le soir pour mieux digérer et mieux dormir.
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Je suis
un jeune homme de 25 ans, 85 Kilos, 1m 92 et plutot sportif (natation, escalade, surf et
plongee sous marine entre autres...) et j'aimerai savoir si l'abus de FOIE GRAS peut jouer
sur mon endurance autant que sur mon esthetique a long terme...Je precise que je fais
attention en general sauf lorsqu'il s'agit de foie gras...quelles sont les solutions ? |
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Les excès en tout genre ne sont jamais conseillés
! Pour conserver ligne et dynamisme ralentissez le foie gras.
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LE FOIE
GRAS FAIT-IL PLUS GROSSIR QUE LE JAMBON BLANC ? |
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Malheureusement oui ! Le problème vient
essentiellement des graisses contenues dans le foie gras. Celui en contient 45,6g pour
100g, contre 5 à 15g de graisses pour 100g de jambon blanc. Notons qu'il existe une
différence de matière grasse entre les jambons blancs: un jambon découanné et
dégraissé contiendra 3% de graisses; un jambon de l'épaule contiendra 22% de graisse.
A vous maintenant de faire le choix ! |
| FAUT-IL
BOIRE EN DEHORS DES REPAS ? |
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Oui il faut boire en moyenne, au moins 1,5 litre de
liquide par jour pour bien répondre aux besoins de notre corps, sous forme d’eau, de
boissons froides (vin, soda, bière, jus de fruits…) ou chaudes (thé, café,
tisanes …), en répartissant les apports sur la journée. Ceci est un minimum et
on peut boire à volonté. On peut boire pendant les repas
ou en dehors, cela n’a aucune importance, mais mieux vaut répartir les apports au
cours de la journée en commençant dès le matin.
Pour exemple, 1,5 litre de liquides correspond sur la journée :
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- Au réveil, 1 verre
d’eau ou de jus de fruit
- Au petit déjeuner, 1 bol de café ou de thé et lait
- Dans la matinée, soit un grand verre d’eau soit une grande tasse de boisson chaude
- Au repas de midi, 2 verres d’eau ou autre boisson
- Dans l’après-midi, un grand verre d’eau ou une grande tasse de boisson chaude
- Au repas du soir, deux verres d’eau ou autre boisson
- Il est conseillé de boire davantage, surtout en cas de constipation ou si on cherche à
maigrir. Dans ce dernier cas, il faut boire beaucoup, dès que la faim se fait
sentir entre les repas, et boire un grand verre d’eau juste avant le repas et un
autre au milieu du repas pour diminuer la sensation de faim.
- Il faut faire attention aux boissons sucrées ou alcoolisées qui apportent un nombre
important de calories |
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COMBIEN FAUT-IL MANGER ET QUAND ? |
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Les conseils nutritionnels sur le rythme et la
répartition des repas reposent sur les résultats scientifiques de la chrononutrition :
la chrononutrition étudie comment notre rythme biologique influence la façon
d’utiliser les aliments au cours de la journée. Il a
été prouvé par exemple que chez les enfants les sucres rapides absorbés au petit
déjeuner accroissent l’attention alors que pris au déjeuner ils la diminuent. On
sait aussi que les nutriments ne sont pas assimilés de la même façon au cours de la
journée : les graisses ingérées le soir sont stockées alors que le matin elles sont
utilisées comme source d’énergie. On sait aussi que pour bien digérer, il faut
respecter 3 à 4 heures entre les repas. Enfin, si l’on mange trop vite et par trop
grosses bouchées, il faudra avaler plus de nourriture pour avoir le sentiment
d’être rassasié.
Le non respect des quantités et des rythmes alimentaires a des
conséquences bien connues : " coups de pompe " , faiblesse, malaise ou au
contraire sentiment de pesanteur, somnolence dans la journée, mauvais sommeil la nuit
sont autant de symptômes d’une mauvaise hygiène alimentaire. Celle-ci influence
aussi l’équilibre de notre poids. Ainsi, selon l’heure de la journée des
apports alimentaires, ils sont plus ou moins bien assimilés et génèrent une plus ou
moins grande prise de poids.
D’après les connaissances en chrono nutrition, il est donc
conseillé, en dehors d’une activité physique intense :
- De grouper les apports alimentaires en trois repas par jour à jour à heures fixes,
plus éventuellement une collation l’après-midi. De ne pas grignoter entre les
repas.
- De prendre un petit déjeuner consistant car les calories prises le matin seront
dépensées dans la journée.
- De prendre un déjeuner moyen.
- De prendre un dîner léger, limité notamment en graisses et en sucres rapides car pris
le soir ils seront stockés sous forme de graisses.
- De prendre le temps de manger, et au calme, à chaque fois que cela est possible. |
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